Este curso está destinado a todas aquellas personas con o sin experiencia que quieran adentrarse o actualizarse en el mundo de la restauración en bares y/o restaurantes. Podrás supervisar todos los procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad.
Salidas profesionales:
-Podrás trabajar como profesional en grandes, medianos y pequeños establecimientos de restauración tradicional, moderna y de cáterin, generalmente de carácter privado, y público.
-Hoteles
-Restaurantes
-Cafeterías
-Tiendas de vinos
MÓDULOS FORMATIVOS
UD 1. Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
UD 2. Instalaciones y equipamientos en restauración
UD 3. Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración.
UD 4. Planificación empresarial.
UD 1. Organización en los establecimientos de restauración
UD 2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal.
UD 3. Técnicas de dirección en restauración.
UD 1. El restaurante
UD 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas
UD 3. Recepción y almacenamiento de provisiones
UD 4. Mise en place del restaurante
UD 1. Servicio del restaurante
UD 2. Atención al cliente en restaurante
UD 3. La comunicación en restauración
UD 4. La venta en restauración
UD 1. Facturación en restauración
UD 2. Cierres de servicio en restauración
UD 1. Calidad en restauración.
UD 2. Higiene en restauración.
UD 3. Prevención de riesgos laborales en restauración.
UD 4. Gestión medioambiental en restauración.
- UD 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
- UD 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
- UD 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
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Al aprobar con éxito todas las evaluaciones correspondientes al programa formativo del curso Técnico Profesional Encargado de bar podrás optar a prácticas profesionales desde 150 a 300 hrs.
Al finalizar tu formación, te entregaremos el diploma acreditativo de haber superado con éxito todo tu programa formativo adecuado a la certificación de profesionalidad.
Te informaremos y formaremos en Técnicas de Búsqueda de Empleo, role play de entrevistas laborales, te enseñaremos a crear y a mejorar tu curriculum vitae y formarás parte de nuestra bolsa de empleo exclusiva para nuestros alumnos.