Esta formación está especialmente diseñada para todas aquellas personas que deseen obtener conocimientos para trabajar en el sector culinario. Obtendrás los conocimientos necesarios para la aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias, la realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria, y la elaboración de platos combinados y aperitivos.
Salidas profesionales:
– Hoteles
– Empresas de restauración
– Pastelerías
– Boutiques del pan
– Panaderías
– Tiendas especializadas en comidas preparadas
– Empresas de almacenaje, envasado y distribución de productos alimenticios
– Restaurantes
UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
- UD 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- UD 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
- UD 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
UF0056. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
- UD 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
- UD 2. Realización de elaboraciones elementales de cocina
- UD 3. Participación en la mejora de la calidad
UF0057. Elaboración de platos combinados y aperitivos
- UD 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
- UD 2. Participación en la mejora de la calidad
UF1097 Elaboración y presentación de postres de cocina
- UD 1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración
- UD 2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos
- UD 3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos
- UD 4. Las tartas
- UD 5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
- UD 6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería
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Al finalizar tu formación, te entregaremos el diploma acreditativo de haber superado con éxito todo tu programa formativo adecuado a la certificación de profesionalidad.
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