PANADERIA, BOLLERIA,  REPOSTERIA Y PASTELERIA

PANADERIA, BOLLERIA, REPOSTERIA Y PASTELERIA

Salidas Profesionales

Chef   Jefe de partida          Cocinero             Técnico de economato            Panadero, pastelero, confitero y repostero         Elaborador de bollería Elaborador de masas y bases para pizza              Elaborador de productos de cacao y chocolate             Elaborador de postres de restauración              Maestro obrador

 

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Chef”
Jefe de partida
Cocinero
Técnico de economato
Panadero, pastelero, confitero y repostero
Elaborador de bollería
Elaborador de masas y bases para pizza
Elaborador de productos de cacao y chocolate
Elaborador de postres de restauración
Maestro obrador

 

Presentación

 

El objetivo principal de este curso es contribuir a que adquieras una formación completa que te permita dedicarte a él profesionalmente. Para ello, aprenderás a:

Realizar, controlar y dirigir las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos.

Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.

Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.

Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

 

INAF0108 PANADERÍA Y BOLLERÍA

 

-MÓDULO 1. MF0034_2 ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA

 

-UNIDAD FORMATIVA 1. UF0290 ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA

-UNIDAD FORMATIVA 2. UF0291 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA

-UNIDAD FORMATIVA 3. UF0292 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA

 

-MÓDULO 2. MF0035_2 ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA

 

-UNIDAD FORMATIVA 1. UF0293 ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA

-UNIDAD FORMATIVA 2. UF0294 DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

-UNIDAD FORMATIVA 3. UF0295 ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

 

-MÓDULO 3. MF0036_2 SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA-BOLLERÍA

 

REPOSTERIA Y PASTELERIA

TEMARIO CORRESPONDIENTE A LAS UNIDADES FORMATIVAS UF0069 Y UF1097

 

UNIDAD FORMATIVA UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES

 

UNIDAD FORMATIVA UF1097  ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA

 

 

 

Al aprobar con éxito todas las evaluaciones correspondientes al programa formativo del curso Técnico Profesional Panadería, bollería, repostería y pastelería podrás optar a prácticas profesionales desde 150 a 300 hrs.

 

Una vez culminado el curso, recibirás Titulación Propia del Centro Barcelona Formación que acredita la superación del programa formativo del curso, indicando el número de horas de prácticas profesionales cursadas.

 

Te informaremos y formaremos en Técnicas de Búsqueda de Empleo, role play de entrevistas laborales, te enseñaremos a crear y a mejorar tu curriculum vitae y formarás parte de nuestra bolsa de empleo exclusiva para nuestros alumnos.

 

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